Calle Alarcón, 27, 28341 Valdemoro, Madrid
918 95 69 74
chiron@restaurantechiron.com
MENÚ DEGUSTACIÓN JARAMA

82.50€

18 Pases. (82.50€). 10% Iva incluido.
Acompañamiento de vinos (Opcional) (41.00€)

  • Selección de aceites de la comunidad de Madrid
  • Pan de masa madre.
  • Aceituna de Campo Real.
  • Croqueta fundente.
  • Infusión de caza.
  • Gachas con chorizo de jabalí.
  • Empanada de orza de conejo.
  • Buñuelo de perdiz a la toledana.
  • Pestiño de conejo, camarones, hierbas frescas y escabeche de algas.
  • Yogur de ciervo.
  • Judías con perdiz, ahumados y aire de vinagre.
  • Canelones de ciervo con bechamel de su tuétano.
  • Morteruelo marino con berenjena de Almagro.
  • Lubina de estero con crucíferas.
  • Flor de liebre, chocolate especiado, maíz y azafrán.
  • Barquillo Thai
  • Miguelito de melón.
  • Drácula
  • Trufa de cacao.
MENÚ DEGUSTACIÓN TAJO

97.50€

20 Pases. (97.50€). 10% Iva incluido.
Acompañamiento de vinos (Opcional) (45.00€)

  • Selección de aceites de la comunidad de Madrid
  • Pan de masa madre.
  • Aceituna de Campo Real.
  • Croqueta fundente.
  • Infusión de caza.
  • Gachas con chorizo de jabalí.
  • Empanada de orza de conejo.
  • Buñuelo de perdiz a la toledana.
  • Pestiño de conejo, camarones, hierbas frescas y escabeche de algas.
  • Yogur de ciervo.
  • Judías con perdiz, ahumados y aire de vinagre.
  • Canelones de ciervo con bechamel de su tuétano.
  • Morteruelo marino con berenjena de Almagro.
  • Lubina de estero con crucíferas.
  • Arroz de monte, con hierbas y caracoles de mar.
  • Flor de liebre, chocolate especiado, maíz y azafrán.
  • Callos a la madrileña.
  • Barquillo Thai
  • Miguelito de melón.
  • Pantera rosa
  • Drácula
  • Trufa de cacao.
MENÚ TAPAS

46.20€

Secuencia de 15 tapas + arroz caldero + 1 postre + café + 1 dulce.

Reserva con un mínimo de 24 horas. 

MENÚ EJECUTIVO

29.50€

1 aperitivo + 1 entrante + 1 pescado + 1 cuchara + 1 carne + 1 postre + café + 1 dulce.

Incluye bebida (1 copa de vino blanco + 1 copa de vino tinto + agua)

De martes a viernes mediodía (excepto festivos)