Calle Alarcón, 27, 28341 Valdemoro, Madrid
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MENÚ GASTRONÓMICO RUTA POR LAS VEGAS.

95.50€. 10% Iva incluido.
Acompañamiento de vinos (Opcional) (40.50€)

  • Selección de aceites de la comunidad de Madrid.
  • Pan de masa madre.
  • Sour de Manzanilla y melón.
  • Mojete de ostra y pepino encurtido.
  • Croqueta fundente de cocido Taba.
  • Empanada de orza de conejo.
  • Pestiño de conejo, camarones y hierbas frescas.
  • Buñuelo de perdiz a la toledana.
  • Yogur de morcilla.
  • Tiznao de pimiento, sardina y queso.
  • Tortilla guisada de habas y trigueros.
  • Alcachofa jugo de carabinero y su capuccino.
  • Bacalao a la madrileña.
  • Cochinillo en menier ibérica
  • Codorniz con arroz de monte.
  • Ruta de los quesos de Madrid.
  • Chinchoncito de melón.
  • Macaron de hierbabuena / rosquilla tonta.
  • Trufa de cacao / nube de violetas .

PLATOS A LA CARTA

Platos a la carta para seleccionar a su gusto y medida.

  • PARA COMPARTIR…
  • Ostras especiales Cadoret al natural…4.0€
  • Las croquetas fluidas del cocido de Taba…1.50€
  • Jamón Ibérico de bellota con pan y tomate…27.0€
  • Langostinos frescos cocidos…32.0€
  • PLATOS INDIVIDUALES…
  • Foie caramelizado, perdiz y membrillo…9.0€
  • Alcachofa jugo de carabinero y su capuccino…7.50€
  • Huevo encapotado con trufa y setas…12.0€
  • Arroz caldero de carabinero…16.0€
  • PESCADOS / CARNES…
  • Cocochas de merluza al pil pil…27.0€
  • Bacalao con sus callos a la madrileña…25.50€
  • Merluza en mojete de tomate y arbequina…24.50
  • Steak Tartar de solomillo…29.50€
  • Cochinillo jugoso y crujiente…27.50€

MENÚ TAPAS

  • Aceite / Aceituna / Mantequilla
  • Polvorón / Torta de aceite.
  • Soda de tomate / Capuccino de gazpacho.
  • Yogur de morcilla.
  • La cafetera del cocido.
  • «La Cruz»…7 tapas.
  • Arroz caldero
  • Postre
  • Café o infusión
  • Nube de violetas / Gominola de mango.
  • Vino blanco Do. Vinos de Madrid.

MENÚ EJECUTIVO

  • Aperitivo
  • Entrante
  • Pescado
  • Carne
  • Postre
  • Dulce.
  • Café o infusión.

Incluye bebida (1 copa de vino blanco + 1 copa de vino tinto + agua)

De Martes a Viernes mediodía (excepto festivos)