MENÚ DEGUSTACION CLASICOS

Menú degustación que recorre platos que en el tiempo han conseguido perdurar siendo nuestras señas de identidad, nuestros clásicos.

2 Aperitivos / 5 platos / 1 postre / dulce final.

• Aceites de la Comunidad de Madrid
• Croqueta fundente de cocido madrileño.
• Yogur de morcilla.
• Terrina de foie caramelizado.
• Huevo, setas y trufa negra.
• Arroz socarrat de vieira y alioli.
• Bacalao en un guiso de sus callos a la madrileña.
• Cochinillo jugoso y crujiente en menier ibérica.
• Tarta de manzana con helado de vainilla.
• Dulce final.

53.50€ 10% Iva incluido.

Acompañamiento de vinos 24.0€ (Opcional)