Calle Alarcón, 27, 28341 Valdemoro, Madrid
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MENÚ GASTRONÓMICO RUTA POR LAS VEGAS

Menú gastronómico, toda nuestra cocina la encontrará aquí. Combina una cuidada selección de ingredientes de nuestra región con el producto, para conseguir sabores únicos.


  • Selección de aceites de la comunidad de Madrid.
  • Pan de masa madre.
  • Sour de Manzanilla y melón.
  • Mojete de ostra y pepino encurtido.
  • Croqueta fundente de cocido de Taba.
  • Empanada de orza de conejo.
  • Pestiño de conejo, camarones y hierbas frescas.
  • Buñuelo de perdiz a la toledana.
  • Yogur de morcilla.
  • Espárrago verde con arbequina, cardamomo y lima.
  • Tortilla guisada de habas y trigueros.
  • Alcachofa con carabinero y su capuccino.
  • Tiznaos de ventresca de atún rojo.
  • Guiso de callos de bacalao a la madrileña.
  • Codorniz con arroz de monte.
  • Ruta por los quesos de Madrid
  • «Paloma» de fresón y yogur.
  • Macaron de hierbabuena / rosquilla tonta.
  • Trufa de cacao / nube de Violetas.

95.50€. 10% Iva incluido.
Acompañamiento de vinos (Opcional) (40.50€) Primavera / Verano.