Calle Alarcón, 27, 28341 Valdemoro, Madrid
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MENÚ DEGUSTACIÓN TAJO

Nuestro menú gastronómico. Todo nuestro bagaje lo encontrarán aquí. El producto de nuestra región partiendo de una base tradicional pasándolo por el tamiz para conseguir sabores únicos muy actuales.


MENÚ DEGUSTACIÓN TAJO

  • Selección de aceites de la comunidad de Madrid
  • Pan de masa madre.
  • Aceituna de Campo Real.
  • Croqueta fundente de cocido madrileño.
  • Infusión de caza.
  • Gachas con chorizo de jabalí.
  • Empanada de lomo de orza.
  • Buñuelo de perdiz a la toledana.
  • Pestiño de conejo, camarones y hierbas frescas.
  • Yogur de morcilla.
  • Guisante lágrima, aguacate y melón
  • Menestra de verduras.
  • Canelones de jabalí con bechamel y trufa.
  • Morteruelo marino, berenjena de Almagro.
  • Ventresca de atún rojo en tiznao manchego al Palo Cortado.
  • Bacalao en un guiso de sus callos a la madrileña.
  • Codorniz con arroz de monte.
  • Ruta por los quesos de Madrid.
  • Miguelito de melón.
  • Pantera rosa
  • Financiero
  • Trufa de cacao.

97.50€

97.50€. 10% Iva incluido.

Acompañamiento de vinos (Opcional) (45.00€)